Unser Katalog
Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.
Verfügbare Themen Suche zurücksetzen ×
Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
Dictionary of Flavors
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 623 |
| ISBN | 978 1 118 85641 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
;
Food Industry R&D : A New Approach
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2017 |
| Seiten | 285 |
| ISBN | 978 1 119 08939 1 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Advances in Food Security and Sustainability
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Advances in Food Security and Sustainability |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2016 |
| Seiten | 167 |
| ISBN | 978 0 12 809863 9 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Emulsions : Principles, Practices, and Techniques
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2016 |
| Seiten | 690 |
| ISBN | 978 1 4987 2668 9 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Innovation Strategies in the Food Industry : Tools for Implementation
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2016 |
| Seiten | 313 |
| ISBN | 978 0 12 803751 5 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
;
Introducing Food Science
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2016 |
| Seiten | 437 |
| ISBN | 978 1 4822 0974 7 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 A
Buch ausleihen |
;
Lebensmittelchemie
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 8., neu bearb. und aktual. Aufl. |
| Verlag | Springer Spektrum |
| Jahr | 2016 |
| Seiten | 679 |
| ISBN | 978 3 662 47111 1 |
| Medium | Paperback / Online im Internet |
| Standort |
399 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Advanced Dairy Chemistry (4th Edition)
Proteins : Applied Aspects
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Advanced Dairy Chemistry (4th Edition) |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2016 |
| Seiten | 498 |
| ISBN | 978 1 4939 2799 9 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
The Maillard Reaction Reconsidered : Cooking and Eating for Health
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Productivity Press / CRC Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2016 |
| Seiten | 438 |
| ISBN | 978 1 4822 4821 0 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
;
The Science of Cooking : Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | John Wiley & Sons, Inc. |
| Jahr | 2016 |
| Seiten | 522 |
| ISBN | 978 1 118 67420 8 |
| Medium | Paperback / Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
;
Dairy Chemistry and Biochemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Springer International Publishing AG |
| Jahr | 2015 |
| Seiten | 584 |
| ISBN | 978 3 319 14891 5 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
;
Modeling and Control of Food Processes Set
Dimensional Analysis of Food Processes
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Modeling and Control of Food Processes Set |
| Verlag | ISTE |
| Jahr | 2015 |
| Seiten | 337 |
| ISBN | 978 1 78548 040 9 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food : The Chemistry of its Components
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 6th ed. |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2015 |
| Seiten | 599 |
| ISBN | 978 1 84973 880 4 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
;
;
Springer-Lehrbuch
Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2. Aufl. |
| Reihe | Springer-Lehrbuch |
| Verlag | Springer Spektrum |
| Jahr | 2015 |
| Seiten | 417 |
| ISBN | 978 3 662 46279 9 |
| Medium | Paperback / Online im Internet |
| Standort |
399 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
McCance and Widdowson's The Composition of Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 7th summary ed. |
| Verlag | RSC Publishing |
| Jahr | 2015 |
| Seiten | 630 |
| ISBN | 978 1 84973 636 7 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 D
Buch ausleihen |
;
;
Modeling and Control of Food Processes Set
Physical-Chemical Properties of Foods : New Tools for Prediction
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Modeling and Control of Food Processes Set |
| Verlag | ISTE |
| Jahr | 2015 |
| Seiten | 95 |
| ISBN | 978 1 78548 007 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
The 10 Principles of Food Industry Sustainability
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2015 |
| Seiten | 207 |
| ISBN | 978 1 118 44773 4 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
;
;
;
;
Food Engineering Series
Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Engineering Series |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2015 |
| Seiten | 667 |
| ISBN | 978 1 4939 2577 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Science Text Series
An Introduction to the Physical Chemistry of Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science Text Series |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2014 |
| Seiten | 182 |
| ISBN | 978 1 4939 0760 1 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |