Unser Katalog
Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.
Verfügbare Themen Suche zurücksetzen ×
Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
Sanitation : Cleaning and Disinfection in the Food Industry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-VCH |
| Jahr | 2010 |
| Seiten | 589 |
| ISBN | 978 3 527 32685 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Sensory Analysis for Food and Beverage Quality Control : A Practical Guide
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2010 |
| Seiten | 373 |
| ISBN | 978 1 84569 476 0 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Food Science Text Series
Sensory Evaluation of Food : Principles and Practices
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Reihe | Food Science Text Series |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2010 |
| Seiten | 596 |
| ISBN | 978 1 4419 6487 8 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Vol. 192: Managing Wine Quality
Viticulture and wine quality
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Vol. 192: Managing Wine Quality |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2010 |
| Seiten | 606 |
| ISBN | 978 1 84569 484 5 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Advances in Potato Chemistry and Technology
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 508 |
| ISBN | 978 0 12 374349 7 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Industry Quality Control Systems
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 510 |
| ISBN | 978 0 8493 8028 0 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Properties Handbook
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 861 |
| ISBN | 978 0 8493 5005 4 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Handbook of Food Analysis Instruments
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 525 |
| ISBN | 978 1 4200 4566 6 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Handbook of Processed Meats and Poultry Analysis
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 763 |
| ISBN | 978 1 4200 4531 4 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Improving the Sensory and Nutritional Quality of Fresh Meat
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition |
| Verlag | Woodhead Publishing Limited |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 664 |
| ISBN | 978 1 84569 343 5 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Infrared Spectroscopy for Food Quality Analysis and Control
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 424 |
| ISBN | 978 0 12 374136 3 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.)
Kinetic Modeling of Reactions In Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology (Boca Raton, FL. U.S.) |
| Verlag | CRC Press Taylor & Francis Group |
| Jahr | 2009 |
| ISBN | 978 1 57444 614 2 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
Special Publication Royal Society of Chemistry
Magnetic Resonance in Food Science : Challenges in a Changing World
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Special Publication Royal Society of Chemistry |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 260 |
| ISBN | 978 0 85404 117 6 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
;
Sensory Evaluation : A Practical Handbook
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 196 |
| ISBN | 978 1 4051 6210 4 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
;
;
The Sensory Evaluation of Dairy Products
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Springer Science+Business Media |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 573 |
| ISBN | 978 0 387 77406 0 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
Food Industry Briefing Series
Wine Quality : Tasting and Selection
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Industry Briefing Series |
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2009 |
| Seiten | 163 |
| ISBN | 978 1 4051 1366 3 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
Bakery Food Manufacture and Quality : Water Control and Effects
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd ed. |
| Verlag | Wiley-Blackwell |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 289 |
| ISBN | 978 1 4051 7613 2 |
| Medium | Online im Internet |
| e-Book | Link |
;
ACS Symposium Series
Color Quality of Fresh and Processed Foods
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | ACS Symposium Series |
| Verlag | American Chemical Society |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 549 |
| ISBN | 978 0 8412 7419 8 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Science and Technology International Series
Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Science and Technology International Series |
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2008 |
| Seiten | 583 |
| ISBN | 978 0 12 373642 0 |
| Medium | Online im Internet |
| Standort | Buch ausleihen |
| e-Book | Link |