Unser Katalog
Hier können Sie nach Büchern im Bestand des Informationszentrums suchen. Mit „Suche in Werken“ können Sie gezielt nach bestimmten Titeln suchen, mit „Suche in Themen“ können Sie nach bestimmten Themen suchen und relevante Bücher finden. Für eine bestandsübergreifende Suche nutzen Sie Swisscovery.
Verfügbare Themen Suche zurücksetzen ×
Autor(en)
Titel
Jahr
Standort
e-Book
;
Springer Protocols
Characterization of Molecular Interactions
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Springer Protocols |
| Verlag | Humana Press Inc. |
| Jahr | 2025 |
| Seiten | 200 |
| ISBN | 9781071642931 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 D
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food chemistry in small bites
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | University of California Press |
| Jahr | 2025 |
| Seiten | 242 |
| ISBN | 9780520397620 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 B
Buch ausleihen |
;
;
Ice cream
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 8th ed. |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 2025 |
| Seiten | 561 |
| ISBN | 9783031778711 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
401 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
;
;
;
The science of cooking : understanding the biology and chemistry behind food and cooking
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 2nd Edition |
| Verlag | John Wiley & Sons, Inc. |
| Jahr | 2025 |
| Seiten | 600 |
| ISBN | 9781394158218 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
Kaffee für Dummies
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Wiley-VCH |
| Jahr | 2024 |
| Seiten | 324 |
| ISBN | 9783527721238 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
400 B
Buch ausleihen |
;
Lebensmittelchemie
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 10. Auflage |
| Verlag | Springer Fachmedien |
| Jahr | 2024 |
| Seiten | 1021 |
| ISBN | 9783662669242 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Steeped : The Chemistry of Tea
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2024 |
| Seiten | 224 |
| ISBN | 9781839165917 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 B
Buch ausleihen |
;
Taschenatlas der Lebensmittelchemie
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | Dritte, aktualisierte und erweiterte Auflage |
| Verlag | Wiley-VCH |
| Jahr | 2024 |
| Seiten | 290 |
| ISBN | 9783527349067 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 A
Buch ausleihen |
;
The Science of Ice Cream
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 3rd ed. |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2024 |
| Seiten | 244 |
| ISBN | 9781839164866 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
401 C
Buch ausleihen |
;
Distilled Spirits
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Elsevier Academic Press |
| Jahr | 2023 |
| Seiten | 341 |
| ISBN | 9780128224434 |
| Medium | Paperback / Online im Internet |
| Standort |
401 B
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Food Chemistry, Function and Analysis
Handbook of Cheese Chemistry
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Chemistry, Function and Analysis |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2023 |
| Seiten | 293 |
| ISBN | 9781839163098 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
399 C
Buch ausleihen |
;
;
On Cooking : A Textbook of Culinary Fundamentals
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | Global Edition, 6th |
| Verlag | Pearson Education Ltd. |
| Jahr | 2023 |
| Seiten | 1216 |
| ISBN | 9781292443751 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
400 B
Buch ausleihen |
;
The Science and Craft of Artisanal Food
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | Oxford University Press |
| Jahr | 2023 |
| Seiten | 209 |
| ISBN | 9780190936587 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 B
Buch ausleihen |
Food Chemistry, Function and Analysis
Advanced Spectroscopic Techniques for Food Quality
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Chemistry, Function and Analysis |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Jahr | 2022 |
| ISBN | 9781839164040 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
400 D
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Food Analysis & Properties
Bioactive Peptides from Food : Sources, Analysis, and Functions
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Food Analysis & Properties |
| Verlag | Taylor & Francis Ltd. |
| Jahr | 2022 |
| Seiten | 531 |
| ISBN | 9780367608538 |
| Medium | Hardcover / Online im Internet |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Brewing Science : A Multidisciplinary Approach
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | Second edition |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 2022 |
| Seiten | 455 |
| ISBN | 9783030734213 |
| Medium | Paperback / Online im Internet |
| Standort |
401 B
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
Chemistry for Cooks : An Introduction to the Science of Cooking
| Klassifikation | |
|---|---|
| Verlag | MIT Press |
| Jahr | 2022 |
| Seiten | 293 |
| ISBN | 9780262544795 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 B
Buch ausleihen |
;
Food Chemistry : A Laboratory Manual
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | Second edition |
| Verlag | John Wiley & Sons, Inc. |
| Jahr | 2022 |
| Seiten | 199 |
| ISBN | 9780470639313 |
| Medium | Paperback |
| Standort |
399 C
Buch ausleihen |
;
;
;
;
;
Lecture Notes in Management and Industrial Engineering
Food Packaging : Materials,Techniques and Environmental Issues
| Klassifikation | |
|---|---|
| Reihe | Lecture Notes in Management and Industrial Engineering |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Jahr | 2022 |
| Seiten | 352 |
| ISBN | 9789811642326 |
| Medium | Hardcover |
| Standort |
400 A
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |
;
Lebensmittelanalytik
| Klassifikation | |
|---|---|
| Auflage | 7. Auflage |
| Verlag | Springer Spektrum |
| Jahr | 2022 |
| Seiten | 904 |
| ISBN | 9783662634080 |
| Medium | Paperback / Online im Internet |
| Standort |
400 C
Buch ausleihen |
| e-Book | Link |